999.00 zł
149.00 zł
186.00 zł
17.99 zł
3 300.00 zł
5 649.00 zł
479.00 zł
588.00 zł
16 900.00 zł
Jabłka należą do najpopularniejszych owoców uprawianych w Polsce. W wielu ogrodach i sadach rosną zarówno stare odmiany, jak i nowoczesne drzewa owocowe dające bardzo obfite plony. Wbrew pozorom sam moment zbioru ma ogromne znaczenie dla smaku, trwałości i jakości owoców. Zbyt wczesne zerwanie sprawia, że jabłka są kwaśne i twarde, natomiast zbyt późny zbiór może powodować szybsze psucie oraz utratę jędrności. Warto więc wiedzieć, kiedy przypada sezon na poszczególne odmiany i po czym rozpoznać idealny moment do zbioru.
Jakie są terminy zbioru jabłek?
Terminy zbioru jabłek zależą przede wszystkim od odmiany oraz warunków pogodowych panujących w danym sezonie. Niektóre jabłka dojrzewają już latem, inne zbiera się dopiero późną jesienią.
Najwcześniejsze odmiany letnie można zrywać już w lipcu i sierpniu. Do takich jabłek należą między innymi Papierówka czy Early Geneva. Są soczyste i delikatne, ale zwykle nie nadają się do długiego przechowywania.
Większość popularnych odmian dojrzewa jednak jesienią. Wrzesień i październik to najintensywniejszy okres zbiorów w polskich sadach. W tym czasie zbiera się między innymi Szampiony, Ligole, Jonagoldy czy Galę.
Najpóźniejsze odmiany zimowe mogą pozostawać na drzewach nawet do końca października albo początku listopada. Takie jabłka często najlepiej nadają się do przechowywania przez zimę.
Warto pamiętać, że dokładny termin zbioru może zmieniać się w zależności od regionu kraju oraz pogody. Ciepłe lato zwykle przyspiesza dojrzewanie owoców.
W którym miesiącu jest sezon jabłkowy?
Sezon jabłkowy w Polsce trwa bardzo długo, ponieważ różne odmiany dojrzewają w innych terminach. Najczęściej kojarzy się jednak z okresem od sierpnia do października.
Już pod koniec lata pojawiają się pierwsze świeże jabłka z krajowych sadów. W sierpniu dominują odmiany letnie, które najlepiej smakują od razu po zbiorze.
Największy wysyp jabłek przypada jednak na wrzesień i październik. To właśnie wtedy dojrzewa większość odmian deserowych oraz tych przeznaczonych do przechowywania.
Jesienny sezon zbiorów jest szczególnie ważny dla sadowników, ponieważ odpowiedni moment zerwania owoców wpływa na ich późniejszą trwałość oraz jakość handlową.
Niektóre odmiany zimowe po zbiorze dojrzewają jeszcze podczas przechowywania. Dzięki temu mogą zachować dobry smak nawet przez kilka miesięcy.
Po czym poznać, że jabłka są gotowe do zbioru?
Wielu osobom wydaje się, że wystarczy ocenić kolor owoców. W rzeczywistości istnieje kilka ważnych oznak świadczących o dojrzałości jabłek.
Jednym z najprostszych sposobów jest delikatne uniesienie owocu ku górze i lekkie przekręcenie. Dojrzałe jabłko powinno łatwo odchodzić od gałęzi razem z szypułką.
Duże znaczenie ma także kolor pestek. W większości odmian dojrzałe owoce mają pestki ciemnobrązowe lub brązowe. Jasne pestki zwykle oznaczają, że jabłko potrzebuje jeszcze czasu.
Warto zwrócić uwagę również na smak oraz zapach. Dojrzałe owoce są bardziej aromatyczne i mają wyraźniejszy smak charakterystyczny dla danej odmiany.
Niektóre jabłka zaczynają także naturalnie opadać z drzewa. To często sygnał, że zbliża się najlepszy moment na rozpoczęcie zbiorów.
Dlaczego termin zbioru jest tak ważny?
Moment zbioru wpływa nie tylko na smak jabłek, ale także na możliwość ich przechowywania. Zbyt wcześnie zerwane owoce bywają twarde, kwaśne i słabo wybarwione.
Z kolei zbyt późno zebrane jabłka szybciej miękną i łatwiej ulegają uszkodzeniom podczas transportu oraz magazynowania.
Sadownicy zwracają uwagę, że idealny termin zbioru różni się w zależności od przeznaczenia owoców. Jabłka do bezpośredniego spożycia często zbiera się nieco później niż te przeznaczone do długiego przechowywania.
Duże znaczenie ma także pogoda. Długotrwałe opady lub pierwsze przymrozki mogą negatywnie wpłynąć na jakość owoców pozostających na drzewach.
Jak prawidłowo zbierać jabłka?
Jabłka najlepiej zbierać ręcznie, delikatnie chwytając owoc całą dłonią. Bardzo ważne jest, aby nie odrywać szypułki, ponieważ uszkodzone owoce szybciej się psują.
Podczas zbiorów należy unikać rzucania jabłek do pojemników. Nawet niewielkie obicia mogą powodować szybsze gnicie podczas przechowywania.
Najlepiej zbierać owoce w suchy dzień. Mokre jabłka są bardziej podatne na rozwój chorób przechowalniczych.
Warto także segregować owoce już podczas zbiorów. Jabłka uszkodzone lub nadgryzione najlepiej przeznaczyć od razu do przetworów albo szybkiego spożycia.
Które odmiany jabłek dojrzewają najwcześniej?
Do najwcześniejszych odmian należy przede wszystkim Papierówka, znana również jako Oliwka Inflancka. Jej owoce dojrzewają zwykle już w lipcu lub na początku sierpnia.
Wczesne są także odmiany takie jak Piros czy Early Geneva. Charakteryzują się soczystym miąższem i lekkim, orzeźwiającym smakiem.
Jabłka letnie zwykle nie nadają się do długiego przechowywania. Najlepiej smakują świeżo po zerwaniu i szybko tracą jędrność.
Jak przechowywać jabłka po zbiorze?
Najlepsze warunki do przechowywania jabłek to chłodne, ciemne i dobrze wentylowane pomieszczenie. Optymalna temperatura wynosi zwykle od 1 do 4 stopni Celsjusza.
Owoce warto układać w skrzynkach lub na półkach tak, aby się nie dotykały. Dzięki temu ogranicza się ryzyko przenoszenia chorób i gnicia.
Nie wszystkie odmiany przechowują się równie długo. Jabłka letnie najlepiej zjadać szybko, natomiast odmiany zimowe mogą leżeć nawet kilka miesięcy.
Regularna kontrola owoców jest bardzo ważna. Jedno zepsute jabłko może przyspieszyć psucie całej partii.
Czy pogoda wpływa na termin zbiorów?
Pogoda ma ogromny wpływ na dojrzewanie jabłek. Ciepłe i słoneczne lato zwykle przyspiesza dojrzewanie owoców oraz poprawia ich wybarwienie.
Długotrwałe opady mogą natomiast powodować pękanie skórek i zwiększać ryzyko chorób grzybowych. Zbyt mokra jesień utrudnia również same zbiory.
Pierwsze przymrozki bywają szczególnie niebezpieczne dla późnych odmian. Przemrożone owoce szybciej tracą jakość i gorzej się przechowują.
Dlatego sadownicy bardzo dokładnie obserwują zarówno dojrzewanie owoców, jak i prognozy pogody przed rozpoczęciem zbiorów.
Odpowiedni termin zbioru jabłek ma ogromny wpływ na smak, trwałość i jakość owoców. Warto zwracać uwagę nie tylko na kalendarz, ale także na wygląd, aromat i łatwość odrywania owoców od gałęzi. Dzięki temu jabłka będą smaczniejsze i dłużej zachowają świeżość.
Źródło: www.warsztatogrodnika.pl
