Jakie zioła warto mieć w ogrodzie?

Własny ogród z ziołami to prawdziwy skarb. Dzięki niemu masz pod ręką świeże dodatki do potraw, naturalne lekarstwa na drobne dolegliwości, a także aromatyczne rośliny, które odstraszają szkodniki i przyciągają owady zapylające. Uprawa ziół nie wymaga dużej przestrzeni – mogą rosnąć na działce, w ogrodzie przydomowym, a nawet w donicach na balkonie. Warto wiedzieć, które gatunki najlepiej sprawdzają się w uprawie i które posłużą przez wiele lat.

Jakie zioła najlepiej uprawiać na działce?

Na działce sprawdzą się zarówno zioła jednoroczne, jak i wieloletnie. Najważniejsze jest, aby dobrać je do warunków glebowych i słonecznych.

• Bazylia – jedno z najpopularniejszych ziół kuchennych. Uwielbia ciepło i słońce, dlatego najlepiej siać ją na dobrze nasłonecznionych rabatach lub w donicach. Doskonała do sałatek, sosów i dań kuchni włoskiej.
• Koperek – łatwy w uprawie i szybko rosnący. Nadaje się do marynat, zup i sałatek. Można go wysiewać kilkukrotnie w sezonie, aby cieszyć się świeżym plonem przez całe lato.
• Kolendra – ceniona w kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Lubi ciepło i przepuszczalną glebę. Oprócz liści wykorzystuje się także jej nasiona jako przyprawę.
• Szczypiorek – roślina o łagodnym, cebulowym smaku. Bardzo łatwa w uprawie i odporna na mróz. Doskonale komponuje się z twarogiem, jajkami i sałatkami.
• Mięta – aromatyczna i szybko rosnąca, świetnie nadaje się do naparów, deserów i napojów chłodzących. Warto ograniczyć jej rozrost, sadząc ją w pojemnikach, bo ma tendencję do ekspansji.
• Melisa – o cytrynowym aromacie, wykorzystywana w herbatkach uspokajających i deserach. Najlepiej rośnie w półcieniu.
• Oregano (lebiodka pospolita) – niezastąpione w kuchni śródziemnomorskiej. Lubi stanowiska słoneczne i lekką glebę. Idealne do pizzy, makaronów i pieczonych mięs.
• Tymianek – zioło o intensywnym smaku i właściwościach antybakteryjnych. Świetnie sprawdza się do marynat i pieczonych potraw.

Dzięki takiemu zestawowi można stworzyć działkowy zielnik, który zaspokoi potrzeby kulinarne i zdrowotne całej rodziny.

Jakie zioła są wieloletnie do ogrodu?

W ogrodzie warto stawiać na zioła wieloletnie, które raz posadzone będą cieszyć przez kilka sezonów. Dzięki temu oszczędzamy czas i wysiłek związany z corocznym wysiewaniem.

• Rozmaryn – w cieplejszych rejonach Polski może zimować w gruncie, ale w chłodniejszych warto go uprawiać w donicach i przenosić do domu na zimę. Jego igiełkowate liście doskonale pasują do mięs i ziemniaków.
• Szałwia lekarska – roślina o srebrzystych liściach i intensywnym zapachu. Działa przeciwzapalnie i bakteriobójczo, a w kuchni nadaje aromat mięsom i sosom.
• Lawenda – choć częściej kojarzona z rośliną ozdobną, to także świetne zioło. Jej kwiaty nadają się do deserów, a susz odstrasza mole i relaksuje.
• Lubczyk – nazywany „maggi ogrodowym”. Ma intensywny smak, świetnie nadaje się do zup i dań mięsnych. Rośnie nawet na mniej żyznych glebach.
• Estragon – w zależności od odmiany może być wieloletni. Wykorzystywany głównie w kuchni francuskiej. Wymaga stanowiska słonecznego i osłoniętego od wiatru.
• Kozłek lekarski (waleriana) – ceniony za właściwości uspokajające. Rośnie przez wiele lat, nadając ogrodowi nie tylko walory użytkowe, ale i dekoracyjne.
• Chrzan – liście i korzenie są wykorzystywane w kuchni, a sama roślina ma działanie prozdrowotne. Jest bardzo odporny i łatwo się rozrasta.
• Anyż biedrzeniec – choć mniej popularny, warto znaleźć dla niego miejsce. Jego nasiona nadają słodko-korzenny smak ciastom i naparom.

Zioła wieloletnie to doskonały wybór dla osób, które chcą mieć zawsze świeże przyprawy pod ręką i jednocześnie cenią wygodę. Odpowiednio posadzone mogą tworzyć piękne zielniki przez wiele lat, a ich aromat unosi się w ogrodzie od wiosny do jesieni.

Dlaczego warto uprawiać zioła w ogrodzie?

Posiadanie własnych ziół to oszczędność pieniędzy i gwarancja świeżości. Rośliny te można zbierać na bieżąco, suszyć na zimę albo mrozić, zachowując ich właściwości na dłużej. Zioła w ogrodzie mają też praktyczne znaczenie – odstraszają komary i niektóre szkodniki, poprawiają wzrost warzyw uprawianych w sąsiedztwie, a przy tym są dekoracyjne. Odpowiednio dobrany zestaw ziół sprawi, że kuchnia zyska niepowtarzalny smak, a ogród – aromatyczny charakter.

5 ziół, które skutecznie odstraszają szkodniki

Wiele ziół ma naturalne właściwości odstraszające owady i inne niechciane organizmy. Dzięki nim można chronić warzywnik czy rabaty bez stosowania chemii.

• Mięta – jej intensywny zapach działa odstraszająco na mrówki, mszyce i komary. Warto posadzić ją w pobliżu kapusty czy marchwi, bo ogranicza ataki szkodników glebowych.

• Lawenda – skutecznie zniechęca komary, muchy i mszyce. Posadzona w ogrodzie warzywnym może także chronić sałatę czy rośliny strączkowe.

• Bazylia – oprócz walorów kulinarnych odstrasza komary i muchy, a jej obecność w pobliżu pomidorów poprawia ich wzrost i smak owoców.

• Rozmaryn – działa odstraszająco na ślimaki i muchy marchwianki. Może być sadzony obok marchwi, fasoli i kapusty.

• Szałwia – jej aromat zniechęca bielinka kapustnika, dlatego świetnie sprawdza się przy uprawie kapusty i brokułów.

Dzięki takim naturalnym „sojusznikom” ogród staje się zdrowszy, a rośliny mniej narażone na inwazję szkodników, co dodatkowo zwiększa plony i ogranicza potrzebę sięgania po środki chemiczne.