999.00 zł
149.00 zł
186.00 zł
17.99 zł
3 300.00 zł
441,00 zł
479.00 zł
588.00 zł
16 900.00 zł
Ziemniaki należą do najczęściej uprawianych warzyw w Polsce. Zarówno w dużych gospodarstwach, jak i w przydomowych ogródkach termin zbioru ma ogromne znaczenie dla jakości oraz trwałości bulw. Zbyt wczesne wykopanie może sprawić, że ziemniaki będą miały cienką skórkę i gorzej zniosą przechowywanie. Z kolei zbyt późny zbiór zwiększa ryzyko uszkodzeń spowodowanych przez deszcz, przymrozki czy choroby. Sprawdź, kiedy są zbiory ziemniaków i po czym rozpoznać, że bulwy osiągnęły pełną dojrzałość.
Od czego zależy termin zbioru ziemniaków?
Nie istnieje jedna data odpowiednia dla wszystkich odmian. Termin zbioru zależy przede wszystkim od długości okresu wegetacji oraz celu uprawy.
Najwcześniejsze odmiany osiągają dojrzałość już po około 90 dniach od posadzenia. Odmiany średnio wczesne potrzebują zwykle od 100 do 120 dni, natomiast późne nawet ponad 130 dni.
Znaczenie mają również warunki pogodowe. Ciepła i słoneczna pogoda przyspiesza dojrzewanie bulw, natomiast chłodne lato lub długotrwałe opady mogą opóźnić termin wykopków nawet o kilkanaście dni.
Kiedy są zbiory ziemniaków?
Pierwsze młode ziemniaki można wykopywać już pod koniec czerwca lub na początku lipca. Dotyczy to jednak wyłącznie bardzo wczesnych odmian przeznaczonych do bezpośredniego spożycia.
Większość odmian przeznaczonych do przechowywania zbiera się od końca sierpnia do października.
Orientacyjne terminy wyglądają następująco:
- odmiany bardzo wczesne – czerwiec i lipiec,
- odmiany średnio wczesne – sierpień i początek września,
- odmiany późne – wrzesień i październik.
W praktyce lepiej kierować się wyglądem roślin niż samym kalendarzem.
Po czym poznać, że ziemniaki są gotowe do zbioru?
Najlepszym wskaźnikiem dojrzałości jest część nadziemna roślin.
Gdy łęty zaczynają żółknąć, zasychać i stopniowo obumierać, oznacza to, że wzrost bulw dobiegł końca. W tym czasie skórka ziemniaków staje się grubsza i bardziej odporna na uszkodzenia.
Dobrym sposobem jest również wykopanie kilku próbnych roślin. Jeżeli skórka nie ściera się pod naciskiem palca, ziemniaki są gotowe do zbioru i będą dobrze znosiły magazynowanie.
Kiedy są wykopki ziemniaków?
Tradycyjne wykopki ziemniaków przypadają najczęściej na wrzesień. W wielu regionach Polski właśnie wtedy odbywają się również lokalne święta związane z zakończeniem zbiorów.
W gospodarstwach rolnych termin wykopków uzależniony jest od odmiany, pogody oraz dostępności sprzętu. Coraz częściej wykorzystuje się nowoczesne kombajny, które pozwalają zebrać plony w krótkim czasie.
W przydomowych ogródkach wykopki przeprowadza się zwykle ręcznie przy użyciu wideł amerykańskich lub łopaty. Najlepiej wykonywać je podczas suchej pogody, gdy gleba nie jest nadmiernie mokra.
Czy warto ścinać łęty przed zbiorem?
W wielu gospodarstwach praktykuje się wcześniejsze usuwanie łętów.
Zabieg wykonuje się zazwyczaj na około dwa tygodnie przed planowanym zbiorem. Dzięki temu skórka bulw staje się twardsza, co zmniejsza ryzyko uszkodzeń mechanicznych podczas wykopywania.
Dodatkową zaletą jest ograniczenie rozwoju niektórych chorób, które mogą przenosić się z części nadziemnych na bulwy.
Jak pogoda wpływa na termin zbiorów?
Warunki atmosferyczne mają ogromne znaczenie dla jakości plonów.
Najlepiej wykopywać ziemniaki podczas suchego dnia przy temperaturze kilku lub kilkunastu stopni Celsjusza. Mokra gleba utrudnia zbiór i zwiększa ryzyko zabrudzenia oraz uszkodzenia bulw.
Nie należy również zwlekać ze zbiorem do pierwszych silniejszych przymrozków. Ziemniaki pozostające długo w zimnej glebie mogą być bardziej podatne na uszkodzenia oraz gorzej się przechowywać.
Jak prawidłowo wykopywać ziemniaki?
Podczas zbioru warto zachować ostrożność, aby nie uszkodzić bulw.
Najczęściej używa się:
- wideł amerykańskich,
- łopaty,
- kopaczki lub kombajnu w większych gospodarstwach.
Uszkodzone ziemniaki najlepiej przeznaczyć do szybkiego spożycia. Nawet niewielkie przecięcia mogą powodować rozwój chorób podczas przechowywania.
Co zrobić z ziemniakami po wykopaniu?
Bezpośrednio po zbiorze nie należy od razu umieszczać bulw w piwnicy.
Najpierw warto pozostawić je na kilka godzin do przeschnięcia w przewiewnym miejscu, chroniąc jednocześnie przed intensywnym słońcem. Dzięki temu łatwiej usunąć resztki ziemi, a skórka stanie się jeszcze bardziej odporna.
Następnie ziemniaki należy dokładnie posortować. Egzemplarze uszkodzone, chore lub nadgniłe najlepiej oddzielić od zdrowych.
Jak przechowywać ziemniaki po zbiorze?
Najlepszym miejscem do przechowywania jest chłodne, ciemne i dobrze wentylowane pomieszczenie.
Optymalna temperatura wynosi od około 4 do 8°C. Wyższa sprzyja kiełkowaniu, natomiast zbyt niska powoduje przekształcanie skrobi w cukry, co wpływa na smak ziemniaków.
Bulwy najlepiej przechowywać w drewnianych skrzynkach lub przewiewnych workach. Ważne jest zapewnienie odpowiedniej cyrkulacji powietrza.
Jakich błędów unikać podczas zbiorów?
Najczęściej popełnianym błędem jest zbyt wczesne wykopywanie ziemniaków przeznaczonych do przechowywania. Młode bulwy mają cienką skórkę i łatwo ulegają uszkodzeniom.
Problemem bywa również pozostawianie ziemniaków na pełnym słońcu. Długotrwałe działanie światła powoduje zazielenienie bulw oraz wzrost zawartości solaniny, która w większych ilościach jest szkodliwa dla zdrowia.
Nie warto także przechowywać mokrych ziemniaków. Wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni oraz gnicia.
Dlaczego odpowiedni termin zbioru jest tak ważny?
Moment wykopków ma ogromny wpływ na jakość plonów. Dojrzałe ziemniaki są bardziej odporne na uszkodzenia mechaniczne, lepiej znoszą transport i mogą być przechowywane przez wiele miesięcy bez utraty wartości. Obserwacja łętów, sprawdzenie grubości skórki oraz wybór odpowiedniej pogody pozwalają zebrać bulwy w najlepszym możliwym momencie. Dzięki temu można cieszyć się zdrowymi, smacznymi ziemniakami zarówno tuż po zbiorach, jak i przez całą zimę.
Źródło: www.warsztatogrodnika.pl
